FOOD couverture chandeleur

Hello !! 

J'espère que vous allez bien depuis la dernière fois, il y a presque 1 mois déjà sans publication… Uffff
 

Jeudi, c'est la chandeleur, et qui dit chandeleur dit "crêpes" of course ! Même si désormais on a tendance à en manger toute l'année, la chandeleur ça reste quand même sacré 😉

Cette année donc, la pâte à tartiner et la poêle sont prêtes, mais il y a une petite différence. 

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez que j'essaie de diminuer au max mes aliments issus de source animal. Le lait de vache, ça fait déjà un moment que j'ai stoppé (ma peau me dit merci, sauf quand elle veut quand même me contrarier parfois), mais les oeufs, dans les patisseries c'est un peu plus compliqué nouveau.. Ici, il s'agit donc d'une recette de crêpes sans oeuf ni lait animal. Beuuurk me diriez vous ? Sans saveur ? Et bien détrompez vous et essayez, vous adopterez peut être ça désormais 😉 

C'est parti pour la recette. 

ingredients

Pour environ 8/10 crêpes

– 150 g de farine de blé (Si vous voulez du sans gluten, privilégiez la farine de petit épeautre, la farine de chataigne ou la farine de riz)
– 100 g de fécule ou d'amidon de mais (ou de la maizena)
– 550 ml de lait végétal (préférez l'avoine, le soja ou l'amande)
– 30 g de sucre (si le lait est nature. S'il est déjà sucré, on peut s'en passer / On peut utiliser du sucre complet pour colorer un peu les crêpes)
– 1 CàS d'huile végétale (pépin de raisin, colza, tournesol)
– 1 pincée de sel
– Un peu de zeste de citron (ou d'orange)

ingredients crepes

 

préparation

1/ Mélangez les ingrédients secs entre eux (farine, fécule, sucre et sel)
2/ Ajoutez les ingrédients liquides (l'huile végétale et le lait)
3/ Mélangez au fur et à mesure de l'ajout du lait, afin d'éviter les grumeaux
4/ Laissez reposer la pâte entre 30 min et 1 heure au frigo
5/ Graissez légèrement votre poêle, pas besoin de le faire à chaque crêpe, si votre poêle est bonne 
6/ Faites cuire vos crêpes et faites les sauter en prenant soin, pour la première, d'avoir une pièce d'or d'argent dans la main qui fait sauter la crêpe #TraditionBonjour

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Et voilààààà !

Pour le topping, j'ai choisi du sirop d'érable, des fruits et pour la pâte à tartiner, j'ai banni le nutella. Ne m'envoyez pas de pierres SVP !!! Mais j'ai trouvé une excellente remplacante ici qui est bio, sans huile de palme, sans gluten et sans lait et vraiment vraiment très bonne 😉 (Même le chéri a approuvé) Alors, on dit merci qui ?? 😉

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